分子式：C₆H₅K₃O₇·H₂O

分子量：324.41

性状：白色或无色结晶颗粒或粉末，无气味，味咸而凉，具吸湿性。易溶于水，缓溶于甘油，几乎不溶于乙醇，不溶于有机溶剂。      

用途：分析试剂；配制缓冲溶液；镀金；用作食品、医药等行业，作缓冲剂、螯合剂、调味剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化盐等。