性状：白色固体、片状或粒状物，易吸湿。久置空气中能吸收2-7moL水，加热至240℃分解成焦磷酸钠。微溶于水，不溶于醇。

用途：分析试剂；缓冲剂；软化剂；印染业防火剂；织物增重剂；食品品质改良剂。

贮存：密封保存