性状：无色透明单斜结晶或白色颗粒或粉末，无气味，具咸凉味，对空气敏感。置于空气中可失去80%氨。溶于水，不溶于乙醇和丙酮。

用途：配制缓冲液和培养基；腐蚀抑制剂；纺织品、纸、木材、蔬菜、纤维防火剂；焊接锡、铜、锌等助熔剂；精制糖；化学肥料；面包改进剂；食品添加剂。 

贮存：密封保存。